Sok żołądkowy

Właściwy sok żołądkowy tworzy przede wszystkim wydzielina gruczołów części dennej. Zawiera on wodę z solami mineralnymi, mucynami, kwasem solnym i pepsynogenem. Stężenie kwasu solnego zależy od rodzaju paszy i najczęściej wynosi około 0,1 N, co wystarcza do obniżenia pH treści do około 2,0. W kwaśnym środowisku pepsynogen przechodzi w aktywny enzym pepsynę, która hydrolizuje białko, atakując wiązania peptydowe występujące w sąsiedztwie aminokwasów aromatycznych, np. fenyloalandny, tryptofanu i tyrozyny, oraz aminokwasów dwukarboksylowych, tj. kwasu asparaginowego i glutaminowego. To wybiórcze działanie pepsyny sprawia, że białko rozkładane jest pod jej wpływem do wielocząsteczkowych peptydów, które ulegają następnie dalszemu trawieniu przez enzymy soku trzustkowego i jelitowego. Zanim pobrany pokarm zostanie wymieszany z sokiem żołądkowym, w żołądku świni i konia następuje w nieznacznym stopniu trawienie węglowodanów przez drobnoustroje i enzymy wprowadzone w pobranych paszach roślinnych, a u świni, jak już wspomniano, przez amylazę znajdującą się w ślinie. W żołądku następuje pewna segregacja składników: część płynna, zawierająca łatwo rozpuszczalne składniki, np. cukry, sole mineralne, syntetyczne aminokwasy, opuszcza żołądek wcześniej, natomiast nierozpuszczalne i większe cząsteczki paszy pozostają w nim dłużej.

Categories: Zootechnika

Comments are closed.



fototapety na ścian

Jakie fototapety do sypialni są dziś najmodniejsze? Przede wszystkim te ...

skup odpadów

Ekologia to z pewnością niezwykle znaczący aspekt w życiu dużej ...

Jak najkorzystniej d

Skrzynka zewnętrzna to konieczny detal we wszelkiej posesji – od ...

odpowiedniki perfum

Perfumeria jest miejscem, w jakim wynajdziemy wszelkie kosmetyki. Od początku ...

cheap escorts London

Gentlemen who visit the nightclub will figure the pleasure of ...