Sok żołądkowy

Właściwy sok żołądkowy tworzy przede wszystkim wydzielina gruczołów części dennej. Zawiera on wodę z solami mineralnymi, mucynami, kwasem solnym i pepsynogenem. Stężenie kwasu solnego zależy od rodzaju paszy i najczęściej wynosi około 0,1 N, co wystarcza do obniżenia pH treści do około 2,0. W kwaśnym środowisku pepsynogen przechodzi w aktywny enzym pepsynę, która hydrolizuje białko, atakując wiązania peptydowe występujące w sąsiedztwie aminokwasów aromatycznych, np. fenyloalandny, tryptofanu i tyrozyny, oraz aminokwasów dwukarboksylowych, tj. kwasu asparaginowego i glutaminowego. To wybiórcze działanie pepsyny sprawia, że białko rozkładane jest pod jej wpływem do wielocząsteczkowych peptydów, które ulegają następnie dalszemu trawieniu przez enzymy soku trzustkowego i jelitowego. Zanim pobrany pokarm zostanie wymieszany z sokiem żołądkowym, w żołądku świni i konia następuje w nieznacznym stopniu trawienie węglowodanów przez drobnoustroje i enzymy wprowadzone w pobranych paszach roślinnych, a u świni, jak już wspomniano, przez amylazę znajdującą się w ślinie. W żołądku następuje pewna segregacja składników: część płynna, zawierająca łatwo rozpuszczalne składniki, np. cukry, sole mineralne, syntetyczne aminokwasy, opuszcza żołądek wcześniej, natomiast nierozpuszczalne i większe cząsteczki paszy pozostają w nim dłużej.

Categories: Zootechnika

Comments are closed.



pokemon online

W nowoczesnym świecie zdominowanym przez komputery oraz inne urządzenia elektroniczne ...

naprawa zmywarek

Każdy z nas w domu ma różne sprzęty agd. Są ...

usługi hydrauliczne

Figury zasiedlające w budynkach wielorodzinnych nie mają generalnie możliwości cieszenia ...

paradontoza leczenie

Ból ma dla nas niezwykle istotne znaczenie. Z pewnością nikt ...

Wyposażenie do rest

Nic tak nie pobudza apetytu jak zmiana klimatu. Choć będąc ...